Boiled Peanuts Umami mit Udonnudeln und Gemüse aus dem Wok.
Zubereitung
- Gemüse waschen. Paprika und Brokkoli schneiden, Karotten und der Länge nach in Stifte schneiden.
- Knoblauch, Ingwer und Chili in fein hacken.
- Wok bei mittlerer Hitzer erhitzen und das Kokosnussöl hineingeben. waschen. Darin den Ingwer, Knoblauch und Chilis anbraten.
- Gemüse hinzufügen und den Herd auf hohe Hitze stellen. Dabei das Gemüse immer wieder im Wok wenden. Sobald das Gemüse Flüssigkeit abgibt. Die Austern-, Soja-, Fischsauce und die Udonnudeln hinzufügen und wenden. Den Deckel auf den Wok geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Weitere 6-8 Minuten garen und währenddessen das Gemüse unterheben, so dass sich die Udonnudeln voneinander lösen. Zum Ende die Boiled Peanuts Umami hinzufügen und nochmals 2 Minuten garen.
- Den Herd ausstellen und das Gericht in passenden Schüsseln anrichten.
