Gib das Wasser und die Erdnüsse in einen Topf mit festen Boden. Deck den Topf mit einem schweren Deckel ab und erhitze ihn auf hoher Stufe bis das Wasser kocht.

Reduziere anschließend die Hitze auf eine mittlere Stufe, so dass die Erdnüsse sanft köcheln. Nach 30 Minuten kannst du das Meersalz und Cajun Gewürzpulver hinzugeben. Decke den Topf wieder zu und lass die Erdnüsse weiter köcheln. Während des Kochvorgangs ist es wichtig die Erdnüsse regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig garen. Gegebenenfalls musst du während des Kochvorgangs etwas Wasser nachfüllen, um den Kochvorgang nicht zu unterbrechen.

Die Erdnüsse brauchen ca. 3 Stunden, bis sie weich sind. Prüfe die Konsistenz deiner Erdnüsse während des Kochvorganges, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich werden.

Sobald die Erdnüsse die gewünschte Konsistenz erreicht haben, kannst du sie vom Herd nehmen und mittels eines Siebes abseihen. Nach ein paar Minuten sind sie abgekühlt und können sofort genossen werden.

Wenn du deine gekochten Erdnüsse so saftig möchtest wie unsere kannst du die Flüssigkeit während des Kochvorgangs einkochen. Wichtig hierbei ist jedoch, dass du darauf achtest, dass die Erdnüsse dabei nicht anbrennen.