Pancakes mit feiner Erdnuss-Zimt-Creme von Susanne

Zubereitung 20 Minuten
Kochen 15 Minuten
Pancakes mit feiner Erdnuss-Zimt-Creme von Susanne

Pancakes mit feiner Erdnuss-Zimt-Creme von Susanne

Zutaten

Personen

Boiled Peanuts Salted Caramel

110.0 g

Butter

25.0 g

Weizenmehl

150.0 g

Meersalz

0.5 TL

Backpulver

1.0 EL

Zucker

100.0 g

Buttermilch

100.0 ml

Eier

2.0 St.

Frischkäse

50.0 g

Zimt

0.5 TL

Ahornsirup

2.0 EL

Erdnussmus

75.0 g

Zubereitungszeit

Zubereitung 20 Minuten
Kochen 15 Minuten
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Zubereitung

  1. Die Butter und Erdnüsse im Mixer fein mixen und mit Mehl, einer Prise Salz, Backpulver und Zucker mischen.
  2. Mit Buttermilch und Milch glatt rühren. Eier unter die Masse rühren. Den Teig zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.
  3. Den Frischkäse mit Zimt, Ahornsirup in einer Schüssel glatt rühren, anschließend die Erdnusscreme unterrühren.
  4. Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel den Teig hineingeben (oder einen Ring benutzen) und rund verstreichen. Pancakes bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in 2-3 Min. goldbraun backen. Im Backofen bei 80° warm halten. Die Pancakes mit der Erdnuss-Zimt-Creme bestreichen und servieren (Serviervorschlag s. Bild).

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